美女YouTuber艾爾斯6年來不斷發表健康吃素的影片而擁有180萬名粉絲,沒想到卻被抓包吃魚肉,她表示長期吃素發生提早停經,在醫師建議下才開始吃魚和蛋。
這位YouTuber長達6年來持續推廣生機素食,不只吃素還只吃生食,她強調餐盤食物料理絕不超過攝氏47度,還一直展現她健康運動形象,但被抓包吃魚後,她才說長期吃素讓她缺乏膽固醇、蛋白質和維他命B等營養素,出現荷爾蒙失調,並一度停經兩年,近兩個月經醫師建議才開始吃魚。對此黃貴帥認為,外國人的素食不夠健康,連他幾次國外出差或旅遊,跟飯店表明「素食」,每次只能吃到生菜沙拉,害他只得到外面自己買水果。
黃貴帥建議,健康吃素一定要吃蛋和豆,因為人體的荷爾蒙製造來源是膽固醇,人體修復重要的元素是蛋白質,而素食者經常缺乏維他命B群,尤其是缺乏B12而導致貧血,如果能善用蛋和大豆,就不會缺乏。
黃貴帥提醒,素食者絕對不能缺的是油脂和堅果,他自己家裡一定會準備很多的綜合堅果和種子食物,連打果汁也會加堅果,這是很好的蛋白質和ω3的來源,而且各種好的植物油要輪流用,才能攝取到均衡的營養。
另外,素食者常會有澱粉吃太多的問題,他建議一定要用五穀或十穀、地瓜、玉米等五穀根莖類當主食,不要只吃精製澱粉,除了不吃肉,六大類營養都要吃到,而且多攝取菇類、海帶、海藻類,這些就有高鈣高鐵,同時要多運動和曬太陽,可補足維他D和鈣,不怕營養素缺乏。
黃貴帥沒吃素前,在醫院員工健檢時發現膽固醇、尿酸全都超標,身體也不對勁,後來因為參加淨化呼吸課程必須吃素,身體指標都變正常了,再吃葷食反而不舒服,所以繼續吃素,他吃蛋奶素,六大類營養素樣樣不缺,身體愈來愈健康。
高雄醫學大學泌尿科教授曾發表一位素食餐廳老闆,因為吃素,蛋奶都不吃,結果不但發生不孕症,還缺乏雄性素,出現男性更年期症狀,趕快改吃肉才救回男性雄風,這也是素食吃錯誤的案例。黃貴帥建議素食者可以參考衛生福利部的國民飲食建議,裡面有根據各種不同素食者的飲食建議,教素食者吃到更均衡的營養。
文章轉載自
三軍總醫院婦產部黃貴帥醫師 2019/05/22